2008年4月〜CHiLO3〜 オロロンサントマリーのさらに奥にあるレストランCHIROでの食事。ここで教わったシェフが青山で店を開いており、その関係でここに修行に来ている人もいた。 たいへん繊細でうまかったが、とにかくボリュームが多く残してしまったことが悔やまれる。 ずいぶんと繊細な料理ですねと聞いたら「ここは星を狙っているから」なるほど。